【廚神育成所】 藍帶國際學院登陸K11 Musea (內附報名連結)

藍帶國際學院於1895年由法國烹飪雜誌La Cuisinière Cordon Bleu出版人Marthe Distel和名廚Henri-Paul Pellaprat創立，學院誕生的機緣源於Marthe為了吸引更多讀者訂閱，而開辦烹飪班，然而漸漸地烹飪班的規模不斷擴大，並演變成正式的廚藝學院，甚至在1960年代雜誌倒閉之後，依然茁壯擴展，更逐步發展至今天成為世界最大的廚藝學校，在五大洲20多個國家開辦了50多家學校，每年招收2萬多名學生，著名校友包括名廚Gastón Acurio、Garima Arora、Gianfranco Chiarini、烹飪節目主持人Julia Child、Giada De Laurentiis等等。

藍帶與K11 Musea合辦的短期課程計劃「MUSE」，主要分為「西式烹飪」與「糕點甜品」兩大類，重點教授烘焙、糕點甜品技術、一般烹飪技能和甜點製作等主題。「MUSE」設有半天課堂及為期3至5日的密集課程，所有課程均會以8至16人的小班授課形式進行，由來自藍帶國際學院、備受讚譽的廚藝大師主理課程，3位經驗豐富的法國廚師包括：曾榮獲Louis Berger獎冠軍(糖藝類別)的糕點總監Olivier Paredes、學院技術總監兼2011年度法國最佳工藝獎(MOF)得主Philippe Clergue，以及資深麵包師Regis Fevrier。