香港新晉IB品牌「匿名者」 推出《光復》Ardmore 9 Year Old

位處Highland及Speyside接壤位置，不過Ardmore的風格卻與這兩個酒區的其他酒廠迥然不同，以強烈及煙燻為主，皆因酒廠一直沿用蘇格蘭傳統以泥煤燻烤大麥的製法，甚至用上一些Ex-Islay Cask去熟成威士忌。雖然正如上文言，Ardmore出產的酒主要是作為調和Teacher’s Blended的原酒，但酒廠自2007年開始，亦有在消費者市場上推出自家single malt，不過除了「Port Wood Finish」是標榜使用12年年份酒外，其餘的三款常規酒款「Legacy」、「Tradition」抑或「Triple Wood」，都沒有特別表明酒液的熟成年期，之後就只有在2017年推出的「Ardmore 20 Year Old 1996」高年份酒。

至於Ardmore的年輕single malt，則可以透過一眾IB品嚐。Cadenhead's及Berry Bros. & Rudd都有推出過Ardmore的七至九年single malt，普遍都得到非常高的評價，尤其在泥煤煙燻口味上做到非常平衡，連威士忌大師Jim Murray都讚賞有嘉。

而早前香港新晉IB品牌WhiskyAnonymousHK「匿名者」，亦宣佈將於2月推出命名為《光復》的Ardmore 9 Year Old 2010，共104瓶。於2010年完成蒸餾並置於雪梨桶熟成九年，「匿名者」形容此酒為「年輕、煙燻、有硫化物（火藥）氣味」，充滿著濃濃的香港味，令人不禁聯想起香港近數個月來的光景。此外，品牌亦非常有心，特別找來製作文宣《不認命》的大型畫作創作人Abaddon為《光復》設計酒標。