另類旅行體驗|這些富豪燒錢是為享受還是難受?豪花4萬只為1條魚
/ 2022.12.17
在北極圈以內,北緯68度的挪威羅弗敦群島海岸邊,一位頂尖廚師正切著一條剛釣上來的新鮮巨型鱈魚。這間世界邊緣的餐廳,不僅修建在崎嶇不平的荒野之上,還隨時面臨著一場能刮跑汽車的風暴。而想吃到這頓非凡的晚餐,客人除了需要提前幾個月預定,花費至少5400美元(折合約HKD 42,000)的體驗費用,還要自行購買前往羅弗敦島的機票,乘坐至少3趟航班才能抵達餐廳所在地。
但價格和地域上的門檻,並沒有阻礙旅行者們翻山越嶺去一飽口福。疫情這幾年,人們一方面飽受旅行限制的困擾,另一方面則產生了前所未有的旅行慾望。據調查,疫情之後,人們願意花在旅行上的錢比2019年增加了47%。而對更具經濟實力的人來説,單純增加旅行花銷顯然已經無法再滿足他們的胃口了。豪華酒店、頂級服務之外,新奇的「極端」體驗成為了如今最時髦的追求。從世界的盡頭南北極,到神秘的大陸腹地,許多人類鮮少踏足的角落,都成為了富豪們的終極目的地。
富豪們花4萬爬山涉水的一餐究竟是食甚麼?另類旅遊貴在哪?(點擊放大瀏覽)▼▼▼
01 在世界的盡頭吃一頓北極晚餐
作為實實在在的地球盡頭,南北極從前一直是少數「硬核」旅行者才能抵達的遠方。但近兩年來,它們同樣沒有逃過越來越「卷」的命運。當單純踏足極地已不能滿足時,花式奢侈旅行成功地進入了人們的打卡清單。在北極享受私人晚宴、在北冰洋游泳、在南極跑馬拉松、和帝企鵝合影.....只要有足夠的金錢和想象力,沒有什麼實現不了。比如,對吃慣了米其林餐廳的人來説,一家世界盡頭的餐廳反而更有吸引力。
在緯度比冰島還高的挪威北部,整個羅弗敦群島上,都沒有一塊比門墊還大的平坦土地,相比島嶼,這裏更像是幾座孤零零的礁石。天氣惡劣的時候,島上一週就會出現三個季節。在大風天,不僅窗外會「飛著」各種各樣的亂石和木頭,連房子本身都岌岌可危。正是在這樣的極端環境之下,Holmen Lofoten餐廳利用起一切好天氣,搭建了一座户外的開放式廚房與餐廳,邀請世界各地的客座廚師前來,供人們進行一場極地美食之旅。
晚餐當天下午,在私人當地嚮導的指引下,身在北極的旅行者會穿著厚厚的保暖裝備,漫遊在苔原和海灣上,在冒險的同時尋找最新鮮自然的食材。腳下踩著濕漉漉的地衣和野生漿果,面前是崎嶇的山峯和銀色的大海。空氣中,木頭燃燒、菌菇烘烤的香氣與凜冽的冷空氣交織在一起,調動著人的所有感官。剛被打撈上來的海鮮,離開漁船沒一會兒,就會順著一條特意搭建的運輸滑道,一路「溜」到餐廳的廚房。
負責烹飪的往往是世界一流餐廳的主廚。比如給英國女王和奧巴馬做過飯的Richard Corrigan,或者英國排名第二的米其林星級餐廳主理人James Lowe。經過幾個月的考察之後,餐廳會從本地農場採購主要食材。肉類要麼是野生的,要麼就是在天然、自由的環境中有機飼養而成。蔬菜水果則依據著古老的斯堪地那維亞傳統,在當天現場採摘。為了增添多樣性,客座廚師也不時從世界各地帶著自己心愛的配料飛往挪威,有時是一瓶法國的高級紅酒,有時是一小袋來自亞洲的辛辣香料。根據時令和天氣,菜單上可能出現鮮美的雪兔、松雞,搭配著野生菌菇和海藻,放在由當地陶藝大師Gunvor Anita 獨家定製的餐盤中,呈現在客人們面前。
吃完正餐,調酒大師還會收集下雨之後冒出來的野生萵苣、香甘菊和繡線菊,精心調配後,為客人們端上一杯精緻的雞尾酒。食物之外,鑄造大師Alex Pole每年都會受邀特地前來,在寒冷的北極升起高温火爐,現場打造鐵質餐具。所有的工具都會提前三個月從歐洲其他城市發出,這期間它們不僅要通過無數的文件、電話和法律溝通進行調運,還時常面臨著大風停航或者貨物丟失的命運。
為了增添娛樂性,不定期還有作家、音樂家、瑜伽教練、電影製作人從世界各地飛來挪威,陪著客人們一起分享一場精心規劃的飯後活動。雖然不像在一般高級餐廳中能享受到最舒適的環境和服務,但隨機遇到一位電視名人,顯然也是這份獨特體驗中的終極「彩蛋」。
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02 越野越好在非洲深處追蹤大猩猩
難以抵達的大陸深處同樣頗受歡迎。這些年來,東非大草原對於旅行者們已不再神秘。當肯亞或者波札那失去了最初的新鮮感時,胃口大開的人們開始將目光轉向了以動盪歷史出名的盧旺達。這片東非腹地的貧瘠土地,相比鄰居烏干達和坦桑尼亞,多年以來其實很少被旅遊者關注。但較少的開發也意味著更加野生真實的景色。
在盧旺達,不僅有相互環繞的火山和湖泊、成片咖啡和香蕉林形成的獨特風景,最引人注目的,是世界上僅存四百多隻的銀背山地大猩猩。為了觀賞這種動物,遊客會徒步一整天,穿越竹子與刺蕁麻組成的叢林,抵達一處特地為觀光者「分配」的大猩猩家庭棲息地。要想順利穿越這片相對原始的叢林,不僅需要充足的體力,更要小心出沒其間的各種蚊蟲蟻獸。不緊跟嚮導的話,這段路可能有著致命的危險。最終,這場能超近距離觀看250公斤大猩猩的10天行程,會花掉20萬人民幣左右(折合約HKD 223,436)的費用,而且真正觀賞它們的時間只有一小時。
相比從前「非洲狩獵」的熱門地肯亞,盧旺達更加貧窮、難以抵達,平原的物種也更少,價格卻更為昂貴。在肯亞,最低每天120美元(折合約HKD 930),就可以看到大象、獅子和成群的斑馬。但在盧旺達,僅僅是進入大猩猩們棲居的火山國家公園,門票就高達1500美元(折合約HKD 11,670)。如果想要在附近的狩獵小屋住下,5到8個人一晚上則需要花費16000到22500美元(折合約HKD 124,450-175,000)。同時,前往盧旺達的路上不僅要忍受糟糕的路況,遠離泥石流和充滿寄生蟲的湖泊,還要尤其小心無處不在的小偷和邊境的暴力事件。
事實上,英國豪華旅行公司Scott Dunn Private安排的這份獨家行程,不是所有人都可以參與。它的會員制決定了,只有受邀者才能花錢買這份「罪」受。有人為了一次性將珍稀野生動物看個遍,便花145萬人民幣(折合約HKD 1,619,910),從旅行社購買了一份獨一無二的服務。盧旺達的山地大猩猩、加拉巴哥斯群島的巨龜、潘塔納爾濕地的美洲虎......乘坐著由民航客機改造成的私人飛機,他們帶著專屬導遊、廚師、飛行員,一路專人陪伴,從非洲大陸飛躍至美洲大陸。不到兩週,就完成了一般人幾十年都難以實現的旅程。
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03 花三十萬美金聽半小時演出
對真正的富豪來説,旅行的關鍵不是價格,而在於獨一無二的體驗。比如,為了給妻子一個驚喜,一個男人特地委託了奢華旅行規劃師,為他們的結婚紀念日計劃了一場宏偉旅程。
在這份獨家旅行策劃中,兩人將飛往威尼斯,在提前預定的一座私人宮殿中,花30萬美元(折合約HKD 23,334,000)聽意大利男高音安德烈·波伽利獨家演唱半小時,然後乘坐私人飛機,前往多羅米提山脈享受一頓浪漫的野餐。雖然這個聲勢浩大的旅行計劃最後因為新冠疫情被迫取消,但人們的野心可見一斑。在遊遍了地球之後,最極端的旅行者則把目光投向了太空。大約5500萬美元(折合約HKD 427,790,000)的門票,就可以在SpaceX空間站待10天,以27000公里/小時的速度,掠過地球的表面。
今年4月,由NASA前宇航員、以色列前戰鬥機飛行員、加拿大商人和美國房地產經紀人四人組成的一支「精品團」,就作為人類歷史上首個純商業太空旅遊團,完成了這次旅程。出發前的體能增強、荒野求生訓練、離心機測試、模擬艙練習甚至是太空理論學習,都讓這段旅程與「舒適」相差甚遠。狹小、接近零重力、沒有新鮮空氣的環境也代表著,空間站的十天生活並不好過。
與此同時,SpaceX正在緊鑼密鼓地籌備著前往火星的旅行。當然,這不僅意味著高達幾十億美元(折合約港幣77.8億)的交通費用,來回往返更是會花掉一年多的時間。精心的規劃、高昂的花費和艱苦的過程也意味著,旅行不僅是用來享受舒適和便捷,更是為了實現人們對於「傳奇「經歷的追求。豪華旅行規劃師Karen Loftus就説道:「現在有越來越多的有錢人想要去偏遠的地區旅行,這讓他們不僅得以擺脱現代生活的壓力,還收穫了普通人難以想象的炫耀資本。」