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紐約Extraction Lab科技制勝 獨特沖泡機成就「咖啡界Hermès」
/ 撰文 世界高級品
/ 2018.07.04
/ 2018.07.04
尋找一杯好喝的咖啡究竟有多難？
其實除了咖啡豆本身，對沖泡技術的要求也很高，不過手沖咖啡往往受限於咖啡師的技術、水溫的穩定性等因素影響，有些機運的成分在。
然而Extraction Lab這家咖啡店就有特殊的方法，能將外部因素的影響降到最低，那就是用「科技」來泡咖啡。
Extraction Lab店名意為「萃取實驗室」，店址位於紐約市布魯克林區，是美國咖啡機製造商Alpha Dominche開設的首間旗艦店。店裏不僅選用高級的藝妓咖啡豆（Geisha），還使用獨特的「Steampunk」咖啡機來沖泡咖啡，一杯售價高達18美元（約140港元），有「咖啡界的愛馬仕」之譽。
Alpha Dominche的產品以全球頂尖的咖啡機為主，其所研發出的Steampunk是一台專為手沖誕生的咖啡機，集結了濾杯、虹吸壺、法國濾壓壺3種沖泡方式的優點於一身，能保持水溫和流速穩定，咖啡師還可以透過高科技控制介面，為不同的豆子調控溫度、時長等參數，保證每一杯咖啡的完美。
而Steampunk除了咖啡，還可以泡茶，相當科技化而且便利。如果有機會到布魯克林，不妨點一杯Extraction Lab的咖啡喝喝看吧！
【本文獲「世界高級品」授權轉載，原文：咖啡界愛馬仕！Extraction Lab高科技沖泡咖啡】