LIFESTYLE 生活時尚
Jamie Oliver 750萬鎊私己錢拯救飲食王國 罪魁禍首是妹夫？
/ 撰文 万刀甲
/ 2018.09.05
/ 2018.09.05
英國名廚、食譜作者及節目主持人Jamie Oliver早前接受《金融時報》訪問，開腔透露旗下飲食帝國過去一年倒閉邊緣的狀況。
經營十年的連鎖意大利餐廳Jamie’s Italian，從全國43間減至25間；包括了位於蘇豪區的Jamie’s Diner及Piccadilly的Barbecoa牛排屋。Jamie Oliver表示目前公司離破產不遠，並直言現金不足。
在臨近破產邊緣的時刻，Jamie Oliver唯有動用750萬鎊私己錢拯救整個帝國。他憶述自己只有兩個鐘頭時間完成轉帳。他將在未來數月再為企業注入520萬鎊，而且公司也得到了來自匯豐的370萬鎊，以及Jamie Oliver Group內其他公司的補助。
前Jamie Oliver 公司集團CEO Paul Hunt
至於餐廳倒閉的原因，Jamie Oliver 坦言承認自己不清楚，但認為公司高級管理層正著力解決一連串問題，如：租金、利率、人流、食品成本、英國脫歐以及最低工資上調等。
一直以來，坊間不斷傳出對公司管理層的批評，而且不少矛頭直指公司CEO及Jamie Oliver 妹夫Paul Hunt。自2014年上任，有指Paul Hunt未有稱職表現，以及其管理風格涉嫌職場欺凌。最後他於去年遭解僱，背後原因實在耐人尋味。
Jamie Oliver曾公開悍衛Paul Hunt。在是次訪問中，Jamie Oliver也開腔力撐。他表示妹夫誠實、公正，自己對他絕對信任。他認為妹夫的工作是為公司執手尾。他已經完成了最困難、最難以置信的工作。
雖然公司正值艱難時段，但回顧過去的餐廳老闆生涯，Jamie Oliver仍然感到自豪。他自言公司：「改變了整個中端市場的格局。」從2008年的餐廳發展到國際業務品牌，他認為至少前六年的經歷是難以置信的。