上海米芝蓮2019名單公佈　新兩星餐廳老闆曾以四百萬購入野生黃魚

上海米芝蓮指南2019昨天正式公布，今年奪星餐廳一共有34間，比去年多4間，包括1間新入圍的二星中菜餐廳新榮記（南陽路）。

新榮記在上海有三間店，奪星餐廳位於靜安區南陽路貝軒大公館，後者是文化遺產古典酒店，原型是建築大師貝聿銘父親，時任中國銀行總裁貝祖詒的公館。建築結合中西元素，花園為典型蘇州園林風。

餐廳老闆張勇是浙江台州人，1995年在當地開設新榮記食府，後來在北京、上海和杭州等地開設不同支線的分店。新榮記得名自「欣欣向榮」的諧音，而老闆名字中的「勇」字和「榮」在浙江話中同音。

該餐廳以野生東海海鮮最為人稱道，據報老闆曾以四百萬購入百多斤野生大黃魚，平日點這道菜也要索價萬元一斤。新榮記招牌菜包括乾煎帶魚、海鮮龍蝦湯麵；還有麻醬油茄子和櫻桃鵝肝等。

唯一奪得三星殊榮的是以創意和五感體驗見稱的Ultraviolet，由法藉主廚Paul Pairet主理。去年與上述餐廳並列三星的唐閣，則滑落至二星。

其他二星餐廳包括香港人比較熟悉的 L’Atelier de Joel Robuchon 以及 8 ½ Otto e Mezzo Bombana，還有喜粵8號（汝南街）、御寶軒、逸龍閣和雍福會。

至於一星餐廳共有25間，其中有5間是首次入圍，當中包括3間中菜餐廳，分別是主打淮揚菜的鹿園，和現代粵菜吉品軒，以及菁禧薈。另外兩間新一星餐廳則為法國名廚開設的Le Comptoir de Pierre Gagnaire，以及意大利餐廳Il Ristorante - Niko Romito。

完整名單：

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Ultraviolet 

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8 ½ Otto e Mezzo Bombana 
喜粵8號（汝南街） 
御寶軒 
L’Atelier de Joel Robuchon
唐閣 
新榮記（南陽路） 
逸龍閣 
雍福會 

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菁禧薈（新） 
大董（徐匯） 
福和慧 
蘇浙總會 
吉品軒（新） 
Le Comptoir de Pierre Gagnaire（新） 
利苑（徐匯） 
鵝夫人（閔行） 
斐霓絲 
迷上海 
泰安門 
新榮記（黃浦） 
雍頤庭 
Bo Shanghai 
大董海參店（靜安） 
Il Ristorante - Niko Romito （新） 
Jean Georges 
老正興（黃浦） 
南麓‧浙里（黃浦） 
利苑（浦東新區） 
鹿園（新） 
家全七福（靜安） 
Sir Elly's 
大蔬無界（黃浦） 
甬府