台灣牛排教父新餐廳Muchoyaki　三款熟成程度可供選擇

不知怎地，台灣高級餐廳主廚好像特別鍾情牛肉，都會另外開設Casual Dining風格的主題餐廳。隨便想想：曾獲「亞洲最佳女廚師」的美女廚師陳嵐舒在台中開設了牛肉麵吧Gubami、入選「亞洲50大」的Mume主廚Xiong Long則在餐廳附近開設Le Blanc，主打牛排和龍蝦，都受到食客歡迎。

談及牛扒，不得不提榮獲米芝蓮一星評級的專家級扒房「教父牛排」（Danny’s Steakhouse）。只是，位於大直的餐廳稍為偏離市中心，不太方便、就腳。可幸的是，主廚鄧有癸近日在信義區開設了新餐廳Muchoyaki。無論是地理位置還是用餐氛圍，皆比「教父牛排」來得輕便、自在。

餐廳位於台北信義區新光三越新天地A9館。名稱前半部分「Mucho」來自西班牙語，有「很多、大量」的意思；後半部分則來自日語，意思是「燒、烤」，喜歡吃鐵板燒Teppen-yaki、燒鳥Yaki-tori的朋友應該不會感到陌生。

Muchoyaki的用餐氛圍接近Bistro小酒館風格，沒有高級餐廳的侷促感；裝潢上則走典雅、奢華的現代工業風。而且，餐廳正中央設有Chef’s Table區域，有12個吧枱位置，可以盡覽開放式廚房內的烹飪「表演」。再者，餐廳的營業時間為中午十二時至凌晨十二時，為宵夜一族提供「邪惡」的選擇。