【突發喜訊!】白蘭樹下一周年 宣告終在香港設廠
/ 2019.12.19
白蘭樹下創辦人、香港著名調酒師Kit Cheung(曾梓洋攝)
為了製造出屬於香港味道的氈酒,Kit向本地農民以高價收購白蘭花,加上從多家香港老店,例如「永利檀香莊」、「茗香茶莊」、「同昌海味」等,搜購香港人熟悉的檀香、龍井、陳皮等一共13種材料。
白蘭樹下以13種充滿香港特色的原材料蒸餾而成。(曾梓洋攝)
白蘭樹下以13種充滿香港特色的原材料蒸餾而成。(曾梓洋攝)
今年初筆者造訪白蘭樹下的誕生地,Kit與Joseph位於元朗八鄉的秘密造酒基地,當時兩位與同行伙伴們都慨嘆,明明是以香港原料製造,屬於香港人的氈酒,卻因為種種原因而要在荷蘭進行蒸餾,而在「香港設廠」成為了眾人的期盼與夢想。
在白蘭樹下的背後,是無數次的嘗試與失敗。(曾梓洋攝)
在創立一周年的今天,白蘭樹下藉著一篇名為「給香港人的信」,於網上公開宣告即將在香港開設專屬酒廠,為香港帶來100%屬於香港人、香港味道的香港氈酒!
由Kit親筆書寫的《給香港人的信》(白蘭樹下)
過去365天,香港人,你們過得好嗎?
去年今日,白蘭樹下正式送到你們手上,開展了我們的酒奴之旅,向世界各地分享著故事,重塑著香港味道,我們以首支香港人創造的氈酒之名,期待更多更多……
那一天的興奮,怎能忘記?
白蘭樹下的誕生,是為了留住香港應有的香氣,訴說香港人的精神。歷經過去煎熬的歲月,縱然我城早已充斥揮之不去的烏煙瘴氣,香港人對於值得守護的價值卻更顯堅定,一次又一次提醒我們,不能放棄。
這個一周年,未敢鋪張大肆慶祝,卻希望大膽宣佈,我們即將在香港開設專屬酒廠,為大家提供一個喘息的空間,亦讓這片花天酒地成為100%真正本土產業。
前方縱有幾多未知的難關,我們盼望一起衝過,直到那一天,大家再聚分享白蘭花香。
港人,加油!
Kit & Joseph
白蘭樹下即將於香港設專屬酒廠!(白蘭樹下)