開瓶器介紹：開酒方法殊途同歸 選擇適合、方便自己的方法

開葡萄酒，除了常用的T型開瓶器，還有氣壓式、自動式、蝴蝶型、侍酒師刀等。選擇適合自己的款式，除了大大增加開酒的成功率，也能展現優雅的開瓶動作。首先要說的，是型格而著重手法的侍酒師刀，曾取得「日內瓦發明獎」金牌與「巴黎銀牌獎」的品牌Coutale Sommelier，產品著重工藝，用上不鏽鋼與手工木柄製造，專利彈簧二段式卡榫設計，也能避免軟木塞斷裂。這款開瓶器比較適合有開酒經驗的朋友使用，產品本身更能突顯品味與個性。

對開酒而言，其實殊途同歸，不同的方法皆可，但有一個因素卻會令經驗人士都頭痛，就是面對老酒易爛的酒塞。這款Chamvin開瓶器特別針對這個情況而設，採用兩塊刀片設計，使用時插入瓶口與酒塞之間旋轉取出。除了酒塞斷裂，酒塞碎屑掉入酒中也令人相當掃興，絕對地影響品酒體驗。而這個設計同時可以避免這個情況，因為並非用穿孔而方法，減少破壞酒塞的機會。

有人喜歡傳統的手法，也有人崇尚科技，接下來介紹的Brookstone自動開瓶器就非常有效率，除了減少人手開瓶出現的錯誤，更適合大量開瓶，例如試酒會。Brookstone的作品曾獲2017德國紅點設計大獎，全自動化更顯方便，只要將產品套上酒瓶，花幾秒時間就能開瓶，不禁令人感嘆科技的美好。

最後說的設計反其道而行，與其拔出酒塞會面對各種狀況，不如直接解決這個核心問題。Coravin取酒器採用的是來自醫療級別的取酒針，在插入之後會注入純度百份之99.9的氬氣使之增壓，從而推出酒液，而把針拔出之後，酒塞的天然彈性會癒合，好處是避免空氣進入而令酒氧化，而酒瓶內的空間則被氬氣填滿，這樣的話，既可品嚐到美酒，又不怕喝不完的酒不能保存下去而損壞品質。