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威士忌愛好者定必熟悉的艾雷島品牌 Ardbeg推出啤酒

/ 撰文 何國龍
/ 2020.03.12
威士忌愛好者定必了解重度泥煤煙燻風格是如何瘋靡威士忌的世界,而說到當中的表表者,來自艾雷島的Ardbeg可算是標誌性的存在。近日酒廠更釋出消息,即將推出Ardbeg的啤酒,實在令人引頸以待。

Shortie Smoky Porter

艾雷島的大名不必多說,村上春村也為之著迷。而島上各大酒廠的泥煤煙燻風味是如何得來?在蒸餾威士忌之前的過程就如釀造啤酒,所以威士忌廠推出啤酒也不令人驚訝,更有啤酒就是威士忌的前生之說。而再之前的程序就是處理麥芽,由於艾雷島盛產泥煤,故此用上了泥煤來烘焙麥芽,至於其他的海風、鹹味、海產、海草之風味,則拜海島的環境所賜。

Ardbeg所用麥芽來自Port Ellen村莊 (圖片來源:Ardbeg)

至於Ardbeg這個品牌,一直以來都深受熱愛,即使在威士忌仍未瘋靡全球之前,泥煤煙燻風格使人愛者愈愛,不喜歡的就可能避開,畢竟有如碘酒般的醫院味,不了解之前也有人不能接受的。量度泥煤的單位為「PPM」(Phenol Parts per Million),Ardbeg的威士忌可達55至65 ppm,是為各大酒廠常規酒款當中最高的。品牌創立自1815年,但原來在1997年前曾多次易手,更試過停產,最後得到另一個著名威士忌酒廠Glenmorangie接手,而在2000年,有一班Ardbeg愛好者創立了一個「Ardbeg Committee」,為了令Ardbeg以後不再有關門的機會。

 

Shortie Smoky Porter

是次推出的啤酒Shortie Smoky Porter,以Ardbeg最受歡迎的吉祥物「Shortie the Jack Russell」來命名,原來是與另一個精釀啤酒品牌Brewgooder合作推出的限時限量之作,特別在3月22日的世界水資源日生產,於3月24日推出市場,而全部收益將用作支持東非馬拉維共和國的清潔水源項目。Shortie Smoky Porter所用的麥芽與Ardbeg的十年威士忌相同,帶有同樣的迷人風味:黑巧克力、餅乾、意式特濃咖啡和甘草。作為威士忌及Ardbeg迷,是次的作品定必要嚐!但也是一個契機讓我們去反思環境及水資源的問題。而事實上,不論是蘇格蘭威士忌還是啤酒,最重要的原料都是水,蘇格蘭著名酒廠很多都用當地的河谷來命名,甚至會推出同一水源的礦泉水作品飲用,而啤酒大部分的原料都是水,水的特質甚至影響著啤酒的風格,所以是次的合作與意義都是匠心獨運而值得注意的。