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酒與甜品是絕配?注意甜點搭酒的3大重點:重口味甜點配烈酒……

/ 撰文 GQ Taiwan
/ 2021.01.05
其實在做「甜點」跟「酒」的相互搭配之前,我們一定要問自己一個問題,那就是「主角是誰?」如果主要是為了「吃甜點」來搭配酒的話,選酒就能走清爽路線,好解一解甜點所帶來的甜膩感;但如果主要是為了「喝酒」,那在選酒上酒的味道就必須比甜點還要來得重,否則酒的味道會被甜點壓過,反而無法好好品嘗酒本身的味道。話雖如此,除了上述的情境不同,在搭配不同類型的甜點、不同類型的酒款上.還是有很多細節,就讓我們一一來看看!

搭配不同甜點時,需要揀選不同酒款!按圖看甜點搭酒的 3 大重點▼▼▼

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但如果還是沒有概念,最後為大家整理甜點搭酒的三大重點:一是綜合上述「甜點口味越輕,酒越輕;越重的酒,則能搭配口味越重的甜點。」二是「酒比甜點酸」主要是為了去除甜點的甜膩感。三是「酒比甜點甜」不然甜點會讓酒顯得不甜,只剩下酒精的苦澀。

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【本文獲「GQ Taiwan」

授權轉載,原標題:什麼酒配什麼甜點?甜點搭酒的 3 大重點!】