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農曆新年|馬爹利干邑珍稀生肖限量版 香港僅有24瓶專為兔年釀製

/ 撰文 何國龍
/ 2023.01.11
【農曆新年】喜迎兔年,生肖向來都是啟發創作靈感的元素,適逢農曆新年這個重要節日的到來,今回要介紹的這款極致珍稀的佳釀,換上兔年新裝相信會成為大家趨之若鶩的收藏品。

L’Or de Jean Martell兔年生肖限量版(圖片來源:Martell)

馬爹利(Martell)是人所共知的干邑品牌,原來自1715年創立、釀造歷史經過了九個世代,已成為干邑界最歷史悠久的業界基石。於即將到來的兔年,品牌特別打造了一款L’Or de Jean Martell生肖限量版,珍稀之處在於蘊含了1,400種生命之水,於香港地區僅限量發售24瓶。L’Or de Jean Martell是品牌頂級之作,也是干邑界中最為名貴的其中一款作品,陳年至最佳年期才出桶,可謂是專為世人的味蕾享受生產的。其實每年品牌都會推出該年所屬的生肖限量版來賀年,除了設計各盡不同,絕非只是舊酒新瓶,例如今年的兔年限量版特意加入了8種來自不同的兔年年份陳釀調配而成,讓酒客品味得出兔年的味道。

L’Or de Jean Martell兔年生肖限量版(圖片來源:Martell)

至於酒瓶設計方面,今年特別請來法國傳統水晶品牌DAUM設計瓶塞,DAUM亦是一間有歷史的法國水晶品牌,144年以來工藝鍛煉至爐火純青,亦會因應當代美學而有所演變,並一直堅持運用獨創的原料製作,使作品呈現出獨特的半透明潤澤感,並且在光線之下會散發出繽紛色彩光芒。是次設計的兔子頭像瓶塞,呼應酒體的迷人色彩塗上琥珀顏色,一如以往地DAUM會在每件作品底部手工雕刻上工匠的名字。瓶身也印上金色兔子圖案,典雅且別具特色。

L’Or de Jean Martell兔年生肖限量版每瓶皆刻有獨有編號,定價為84,000港元(圖片來源:Martell)

另一方面,相信每逢農曆年後,藉著節日氣氛餘溫大家都會相約親朋好友聚餐,今年馬爹利聯同米芝蓮二星餐廳天龍軒推出最新的新春菜單,強強聯手定有驚喜。六道菜菜單由主廚匠心設計,當中大部份菜式皆以品牌干邑入饌,當然佳餚亦要配美酒,可以從中了解干邑入饌、干邑配餐如何令味覺體驗提升。主廚解構品牌干邑的味道精華後,將之融合到中國傳統菜式以不同手法來演繹,原來亦是天龍軒的首次嘗試。是次菜單以海鮮為主,酒香有助為海鮮辟腥,海鮮的鮮味和美酒的馥郁亦能相輔相成。

馬爹利聯同米芝蓮二星餐廳天龍軒推出馬爹利飛凡新春菜單(圖片來源:Martell)

以「馬爹利螺花」為例,靈感來自大家熟悉的辣酒煮花螺,特別選用螺味鮮明的智利白螺,先油泡再以馬爹利名仕略炒,綻放芳香並富有層次感;至於「干邑大船渡灣蠔」作為前菜突顯鮮味,每隻蠔皆即叫即開,這次燴入較為濃烈的馬爹利藍帶,有助彰顯蠔鮮,亦有助於提升順滑醇厚的醬汁風味。還有一道「龍蝦湯蔥米煎龍蝦」,同樣以馬爹利藍帶入饌,有助於煮熟過程中去除腥味。在上碟之際再注入小量酒液以加強干邑馥郁風味,細味後齒頰留香,同樣地,融入湯汁中可加強順滑口感。

馬爹利飛凡新春菜單

供應期:2023年2月6日至4月9日

地點:麗思卡爾頓酒店‧天龍軒

每份菜單定價為港幣 $2,360,並配以馬爹利藍帶、馬爹利名仕和馬爹利XO各一杯,另附加一服務費。

查詢:2263 2270