【葡萄酒】紅酒保存不當會變醋？教你開瓶後存放小貼士

當葡萄酒被開過後，質素便會下降。因為和空氣接觸後，它便會慢慢被氧化成葡萄酒醋。葡萄酒變成葡萄酒醋並不是大家所希望看見的事。所以，我們應學會運用一些方法以減少葡萄酒與空氣的接觸。

首先，開完酒後，就將瓶塞塞回，然後將其存放在18-20度的環境，避免任何劇烈溫度變化。而最好的方法就是放進冰箱，因為低溫能讓氧化過程減慢。若大家希望更好地保存紅酒，也可嘗試購買市面的一些抽真空酒瓶，將空氣從酒瓶中徹底抽出，更好地避免氧化的情況。

沒有好好保存紅酒，便只能白白看著紅酒變成紅酒醋。為了能更好地享受我們付出不少金錢所購買的葡萄酒，適當的保存方法是必須的。

【本文獲「品酒新聞網」及「Wine Passions意酒會」授權轉載，原文：不想酒變醋　如何做得到】