智利美酒不得不知的著名酒莊

在智利首都聖地亞哥北面約100公里，來自來自Valle de Aconcagua的Viña Arboleda在釀造清爽優雅的酒款。那裡由於受到太平洋的向岸風影響，帶來了寒冷空氣，所以葡萄成熟得較慢，以其Chardonnay為例，總是帶著鮮明的檸檬及礦物韻味，酸度清爽而平衡。

來到智利中南部，又有來自Lago Ranco地區由家族經營的酒莊Casa Silva，這裡氣溫相當低而多雨，所釀的酒帶有淡淡的森林風格。例如其Sauvignon Blanc表現出優雅的風格，也帶有梨子、青檸及青椒的果味，清爽而帶有迷人的酸度。

至於著名的產區Colchagua Valley位於智利中部，由於受到海洋氣候的影響帶來冷冷的海風，也對葡萄的熟成有重要影響。例如備受好評的酒莊Viu Manent，他們擅長運用風土特色釀出有著優雅的風格的美酒，他們也致力於增強土地力，所釀的酒有著標誌性的黑加侖子味道，結構結實，單寧柔順。Colchagua Valley另一個酒莊NEYEN de Apalta也是值得留意的，他們聞名於把傳統和現代完美結合，所種著由35歲至120歲的葡萄藤，混合釀製出複雜、細緻而高雅的美酒。
 

智利之所以成為了新世界葡萄酒產區的龍頭，其得天獨厚的氣候與地理優勢固然重要，但引入的技術及釀酒的匠心也是重中之重。接下來介紹位於Millahue的Viña Vik，絕對是智利葡萄酒典範之一。Millahue在當地語言解作「黃金之地」，是酒莊創辦人Alexander Vik與他的團隊花了兩年時間到不同地方考察而找到的。他們把4千多公頃土地作葡萄園，而保留周邊過萬公頃土地作原生態發展，同時間，酒莊也把酒店概念結合為一。酒莊內細緻地把不同的葡萄劃分在不同的區域，選取最佳的坡向位置，吸收陽光同時又可享受海風的清爽。所釀的美酒都是精挑細選，結合波爾多式的優雅與陳年力量，絕不讓人失望，總是有著迷人的複雜性以及陳年的潛力。