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關於Glenfiddich威士忌的小故事:獲獎最多、首家推出單一麥芽

/ 撰文 何國龍
/ 2021.10.06
對於威士忌迷,家裡總會有幾款「看門口」的美酒,別具酒廠特色的OB(Official Bottle)會是日常飲用的不二之選。蘇格蘭單一麥芽威士忌深得亞洲人的口味,來自Speyside的著名酒廠Glenfiddich,自從2000年起在「國際葡萄酒與烈酒大賽」及「國際烈酒競賽」這兩項全球最著名的競賽中,獲得的獎項超越其他單一麥芽蘇格蘭威士忌品牌,可見得無論在專業的評審領域還是平日飲用,Glenfiddich都有著上佳的評價。

圖片來源:Glenfiddich

為何說起Glenfiddich這個大家都熟悉的品牌?因為在今個10月品牌就在香港設立一個體驗店,帶領大家穿越時空去了解品牌的傳奇故事,以下細說的幾個故事,大家又知道多少?

Glenfiddich即是「鹿之谷」

大家都會在云云多個蘇格蘭威士忌品牌中常見到「Glen」這個字,原來在蓋爾語中代表著山谷,因為蘇格蘭威士忌對於釀造所在地的風土、水源和環境都非常著重。至於Glenfiddich就代表「鹿之谷」,正如品牌的標誌性Logo。

酒廠首滴酒液蒸餾自聖誕節

現正入秋,還有兩個月就聖誕,在冬天的佳節往往都是威士忌最受歡迎的時節,溫暖的酒液還可以暖胃。原來Glenfiddich的創辦人William Grant花了足足20年去打造「山谷中最頂尖的威士忌」,他為了實現夢想,甚至與家人一起徒手建造蒸餾廠,最後終於在1887年的聖誕節成功蒸餾出第一滴酒液。知道之後大家在聖誕呷一口Glenfiddich會否更具意義?

圖片來源:Glenfiddich

最早推出單一麥芽威士忌

威士忌不只一種釀法,可以由不同酒廠出品、不同原料調和混合,各具風味,但普遍最多威士忌迷喜愛的就是單一麥芽威士忌(Single Malt Whisky)。原來Glenfiddich是業內最早推出單一麥芽威士忌產品的品牌。早在1963年品牌就將單一麥芽威士忌向全世界推出,可能因為開創先河的歷史,至今Glenfiddich成為全球獲獎最多的單一麥芽威士忌品牌。

威士忌界的「滷水膽」

蘇格蘭威士忌規定如果標示年份,酒液的實際年份只能大於而不能少於所標示的。Glenfiddich就有一個多達25,000公升的巨型融合桶Solera Vat用來融合老酒與新酒,這個Solera Vat自從1998年啟用之後就從來未清空過,每次只取出一半來裝瓶,然後又會繼續補充,概念正如我們熟悉的粵式滷味中的滷水膽,這個做法亦是蘇格蘭威士忌唯一的例子,所以喝起來感覺會是更高年份的作品。

圖片來源:Glenfiddich

是次於銅鑼灣舉行的「Where Next 期間限定體驗」,參加者將會從視覺、身心、味蕾去體驗以上所訴說的故事。首站引領大家遊歷蘇格蘭Speyside Dufftown這個孕育出品牌的出生地,回到1887年酒廠成立的時刻,恍如置身蘇格蘭綠草如茵的山脈之中。

圖片來源:Glenfiddich

接下來就橫越大西洋飛往現代的紐約。蘇格蘭威士忌在美國又發生了甚麼事?原來從1963年Glenfiddich開始生產全球第一款單一麥芽威士忌之前,本來還只是蘇格蘭人獨享的美味,而世界各地的威士忌迷大多都享用著調和式威士忌,直到Glenfiddich在這趟美國之旅將創新的精神面向全世界。

圖片來源:Glenfiddich

在體驗之中又怎少得親嚐美酒,是次為參加者奉上12年和15年的酒款,是為品牌最標誌性的經典酒款。12年作品在最優質的美國橡木與歐洲橡木雪莉桶中熟成,口感溫潤柔和,具備香甜淡雅的橡木風味。金黃色的酒體有著迷人的啤梨香,餘韻悠長、順滑;至於15年則在分別為西班牙雪莉橡木桶、美國波本橡木桶及全新美國橡木桶中熟成,並於獨特的Solera Vat中融合靜置。帶有比起12年更深一點的金銅色,截然不同的是香甜石楠花蜜與雲呢拿軟糖的風味,有著濃郁果香,口感順滑,濃郁圓潤,喝起來遠超15年的風味,大家不妨親身一試,最後所有參加者還可獲贈威士忌品酒杯一隻。

【Glenfiddich Where Next 期間限定體驗】

日期:即日起至2021年10月12日

時間:中午12時至晚上10時(30分鐘為一節)

地址:銅鑼灣 Fashion Walk 京士頓街2-4號2號鋪

入場費用:$120(套裝包括活動入場券,一隻威士忌酒杯和免費品嚐Glenfiddich 12年與15年威士忌)

購票:www.eventhk.com/event/gfwherenext