【認識Jackson Pollock】他與酒精　藝術家都是酒徒嗎？

Pollock整個成年人生都在跟酒精掙扎博鬥。1938年到1941年，他為戒酒而接受約瑟夫亨德森（Joseph Henderson）醫生的榮格心理治療法（Jungian psychotherapy），1941年到1942年則接受Violet Staub de Laszlo醫生診治。亨德森醫生鼓勵他繪畫，這段時期的作品展現出很多榮格的概念和原型。有人認為Pollock可能患有雙相型障礙症（Bipolar disorder）。

Pollock斷續戒酒，最後一次長達兩年。1950年感恩節當日波洛克應攝影師Hans Namuth的紀錄片要求，在嚴寒氣溫下露天畫畫，當晚他打破戒條，醉酒鬧事並破壞晚餐。受困於為拍攝而創作的矛盾心態，自覺失去藝術忠誠，Pollock再度酗酒，直到1956年8月11日晚上因酒後駕駛超速發生交通意外而喪生。

創辦於2001年的澳洲酒莊Blue Poles Vineyard，名稱源自Pollock 1952年作品《Blue Poles》，原名《Number 11, 1952》。坎培拉澳洲國立美術館（National Gallery of Australia）在1973年以130萬美元購入這幅畫，由於時任館長James Mollison無權批准價值超過1百萬美元的收購，最後要求時任新總理、工黨的Gough Whitlam親自授權。

新上台民選政府花費巨額公帑買畫，一度引起朝野譁然；《Blue Poles: Number 11》現值2千萬至1億美元間，工黨視Whitlam有先見之明。Blue Poles Vineyard主人Mark Gifford和Tim Markwell深信買畫一事屬澳洲歷史分水嶺，象徵澳洲遠離殖民地包袱，擁抱獨立自由新世界。他們認為Pollock畢生灌注油畫上的巧思，以及澳洲政府當年的勇氣和遠見都值得酒莊借鏡，激勵他們努力不懈，釀造表現出風土特色、層次豐富平衡的葡萄酒。

除了Pollock，著名酗酒藝術家，還有……

梵高 Vincent van Gogh
梵高在晚年（1889年）與弟弟Theo的書信來往中坦認比起定時充足的飲食，他寧願在咖啡和酒精中度日，並表明這是創作需要。梵高以"High Yellow Note"來形容他一度達至的顛峰創作狀態，須要保持興奮狂熱的心情，重新投入如此境界：「講到底，藝術家也是一個要務在身的人。」（And that after all, an artist is a man with his work to do）

梵高嗜飲苦艾酒（Absinthe），是用苦艾、綠茴芹和甜茴香等草藥蒸餾提煉的烈酒。本身無色透明，以天然植物葉綠素着色，故名「綠妖精」（法語la fée verte）。有分析指梵高的嚴重躁鬱症成因是苦艾酒含有微量側柏酮（Thujone），這活性化合物一度被認為會引致幻覺或精神異常，是造成梵高割耳和吞槍的罪魁禍首。

苦艾酒濃度超過70度，飲法多元，曾是文藝界、知識份子的恩物，尤得奉行波希米亞享樂主義（Bohemianism）的一群歡心。20世紀初苦艾酒遭歐美多國取締，直至21世紀才陸續解禁，長達百年。「側柏酮迷幻論」已被晚近化學研究推翻，側柏酮確會引起肌肉痙攣或專注力下降，不過苦艾酒迷幻原因或來自廉價貨加入的毒性人工添加劑，一些草藥成亦可能有興奮提神作用。

梵高以外，高更（Paul Gauguin）、馬奈（Édouard Manet）、羅特列克（Henri de Toulouse-Lautrec）、莫迪里安尼（Amedeo Modigliani）、德加（Edgar Degas）和畢卡索等19世紀著名視覺藝術家皆為苦艾酒徒，創作過以此酒為主題的眾生相風俗畫及靜物畫。

畢加索 Pablo Picasso
前面提過畢加索是知名苦艾酒擁躉。在其「藍色時期」（約1901至04年）的藝術生涯階段，以陰鬱傷感的藍調單色創作過一些苦艾酒題材繪畫，包括1903年的《昂傑費南德迪索多的肖像》(Portrait of Angel Fernández de Soto)，又名《飲苦艾酒的人》(The Absinthe Drinker)，畫中人昂傑是畢卡索的親密畫友兼酒友。《飲苦艾酒的人》在2010年6月以天價3千4百70萬英磅（超過4億港元）拍賣。

除《飲苦艾酒的人》外，《飲苦艾酒的女人》（Femme au café，1901年創作）、《保樂酒瓶與酒杯》（Bottle of Pernod and Glass，1912年創作）和1914年雕塑《苦艾酒瓶》（Absinthe Glass）都是畢卡索酒精相關作品。

即使嗜酒如命，畢加索還是活到91歲天年方與世長辭，其遺言是「為我飲勝，為我的健康飲勝，你知我已無法再飲。（Drink to me, drink to my health. You know I can’t drink anymore）。」此豪情壯語被保羅麥卡尼（Paul McCartney）夫婦納為歌詞，寫成羽翼樂隊（Wings）的歌曲《Picasso's Last Words (Drink to Me)》。

1973年即畢加索逝世同年，羅富齊家族名下、法國著名酒莊木桐酒莊（Château Mouton Rothschild）正式升級為梅多克一級莊。木桐1973年份波爾多葡萄酒的酒標就使用了畢卡索作品《酒神祭》(Bacchanale)。

達利 Salvador Dalí
有「瘋狂」之稱的西班牙超現實主義藝術家達利，愛美食亦愛紅酒。他著有葡萄酒評集《The Wines of Gala》（1977），收錄140多張原創及二創插畫，奇妙依然。如書名所示，靈感源自他繆斯女神兼妻子卡拉，內容頌讚她和酒，卡拉在一些插圖變成一串葡萄，喻意佳人釀美酒。達利以「黎明」、「喜悅」、「不可思義」、「慷慨」、「輕佻」等感覺和個性詞語將葡萄酒分類，酒評也是有意念抽象的詩句組成。

達利曾於50年代為梅多克木桐酒莊設計過酒標。因此淵源，達利把梅多克描寫成紅酒聖地，更創作了一張彷如RPG藏寶圖的法國酒莊地圖。木桐酒莊主人羅富齊男爵亦為本書作序詩。

除此之外，達利亦跟沛瑞拉達酒莊（Castillo Perelada）莊主Miguel Mateu私交甚篤，曾為其出品Cava西班牙汽酒命名為Torre Galatea並設計酒標。Torre Galatea也是達利設計的一棟建築名字，靈感亦來自其夫人卡拉。