「新瓶舊酒」新意義 Lalique工藝水晶瓶配1863年稀世陳釀
/ 2018.10.29
Lalique和Niepoort兩大經典品牌合作，以Lalique聞名的手工藝水晶酒瓶，裝注入1863年珍稀砵酒，聯手打造出六瓶「Niepoort in Lalique 1863 decanter」，其中五瓶各刻有van der Niepoort家族五代當家的名字。該批酒由第一代的Francisco Marius van der Niepoort於1863年釀造，於1905年於葡萄牙波圖（Porto）的Niepoort酒窖中首次入瓶，算下來共桶藏了42年、瓶藏了113年。
國際著名酒評人James Suckling曾到酒窖試飲，並給予了100分滿分的完美評價。印有第一代Francisco Marius van der Niepoort名字的首瓶絕釀將於Acker Merrall & Condit的香港拍賣會上拍賣。
（劉力田攝）
砵酒在亞洲不算特別流行，飲慣常見紅酒的人可能會覺得太甜，但這種酒卻是英女皇御用祝酒之一。飲用砵酒一般要先換瓶，以去除瓶底的塊狀沉澱物，而Niepoort in Lalique 1863 decanter嚴格來說處於「已經換瓶、去除了沉澱物，待在醒酒瓶中可隨時飲用」的階段，但放心，這「醒酒瓶」是蠟封了的，貯藏方式與一般瓶裝酒無異。
傳統砵酒醒酒瓶外型奇特，有著圓形底部，無法直立於桌上。因為美酒當前，難免貪杯，這設計巧妙地避免賓客將瓶子留在自己桌邊，盛杯後只能一直傳下去，直至回到主人家面前的木底座上。當然，到了現代，大家更重視風度與禮儀，絕不會因貪心而霸著酒，但這有趣傳統已經成為砵酒文化的一部份。
Lalique設計的水晶醒酒瓶明顯對這一傳統致敬，外型以1905年原裝11公升裝酒壇為本，手工藝師透過歷史悠久的脫蠟（lost wax）技藝，在酒瓶內部鏤空造出圓底形狀，再於底部施工對應傳統木底托，瓶內浮雕葡萄樹葉圖案和紋理。今次將登陸拍賣會的大作，將收納於由Lalique Maison鑄造，並鑲有Lalique經典葡萄圖樣的訂製Macassar烏黑色木箱之中。
這支珍釀將於11月3日（本周六）Acker Merrall & Condit舉行的香港拍賣會中登場。
入瓶後剩餘一點1863 PORT，加入在Niepoort V V Old Tawny中。酒體呈誘人黃金色。（劉力田攝）
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