【Bacardi】雞尾酒說故事　調酒師世界賽　去年台女首入世界三強

百加得傳世雞尾酒大賽（Bacardi Legacy Cocktail Competition）可說是「調酒師的世界盃」，自2008年即十年前首次舉辦以來，吸引世界各地調酒師注目，因這比賽不僅讓高手相互交流，勝出者除知名度和榮譽外，還有機會與酒廠緊密合作，對事業發展來說，就如主辦單位所指，是改變一生的重大機會。

要成為世界冠軍，能調出一杯出色的雞尾酒只是基本條件，調酒師也必須為作品設定背景，給予它一個有「靈魂」的名字，或融入個人經驗和故事，或展現所屬地區的文化，透過一杯雞尾酒來說故事，在比賽期間向評審介紹自己的作品。此外，作品除了要色、香、味俱全，也要易於在世界各地的酒吧調校出來。亦可以說，即使調酒師最終未能在比賽中獲獎，也可藉此機會創作一款具個人色彩的雞尾酒，成為他們各自的「傳世」之作。

這比賽每年都會在各賽區選出代表，其中香港已在上月選出4位調酒師，由於香港、澳門與台灣屬同一賽區，他們稍後將前往台灣進行下一輪比賽。至於總決賽，將於2019年5月進行，將有來自全球42位調酒師參加，是決賽有史以來最多參賽者的一屆。決賽每年都會於不同城巿舉行，明年的決賽將在荷蘭阿姆斯特丹舉行，選擇這歐洲城巿，是因為那是現任冠軍Erik van Beek的出身之地。

值得留意的，是決賽最終會選出「世界三強」，而當中只有一人成為總冠軍，即是說，三強中的另外二人沒有高低之分，對參賽者予以公平的肯定。2017年，年僅24歲的台灣新進女調酒師蔡佳穎成功在決賽中脫穎而出，以黑馬姿態打進世界三強，成為港、澳、台區參賽者的最佳成績。

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