存酒學問不比品酒低　想好好收藏威士忌有哪些要點注意？

陽光是威士忌的最大敵人

首先也是最重要的，就是千萬不要與陽光接觸，陽光是威士忌的最大敵人，因為會對威士忌味道來源：一些酯類及風味化合物作出負面的影響，加速走味、變質。當然，未必人人家中都有偌大個酒櫃甚至窖藏的位置，那麼只要注意不要近窗邊、總之不要讓陽光直接照射到，酒買回來大多都有盒子，乖乖放在盒內便好。此外溫度也會有影響的，但一般室內環境都沒有很大問題。

軟木塞是重中之重

環境因素之外，就是酒本身的保養，而不只是威士忌，葡萄酒方面也有一個要點，就是軟木塞的濕潤。只不過葡萄酒要水平放，讓酒體不斷地濕潤木塞，避免木塞乾斷，然而，對待威士忌卻千萬不要水平放，因為威士忌的酒精濃度比葡萄酒高得多，反而會加速木塞被侵蝕。

濕潤木塞是重中之重，因為它完全是威士忌會否與空氣接觸、氧化後帶來不良影響的一道防線，本來酒瓶中的酒精蒸氣會確保木塞濕度，但種種原因下以致舊酒斷Cork的情況屢見不鮮，所以建議大家定期翻一翻酒瓶，每個月、幾個月一次都可。斷Cork總是令人不快，因為木塞碎屑掉落酒中是很難清理的。也因如此，近年不少日本威士忌也改為採用旋轉蓋。此外，就算如何小心都永遠不能完全阻止威士忌與空氣接觸而氧化，保險計大家可以用Parafilm（封口膜）這種本來作醫療用途的石蠟塑料薄膜來密封短期內不打算開的酒，Parafilm在網上很容易買到。

水位及酒標

最後，對於收藏的威士忌時不時可以觀察一下其品質，這對於之後轉售出去也非常重要的。分別是酒的水位以及酒標。酒的水位直接反映出氧化程度，而且水位愈低代表瓶內空氣愈多，只會再加速酒的氧化。收藏的酒外觀也是要素，一放得久，紙造的酒標很容易就會發黃、起斑點，而當中取決的就是濕度，如果將來轉售的話會很影響價格。