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品酒要試出真味 6個試酒前潔淨口腔方法
/ 撰文 品酒新聞網
/ 2018.10.01
/ 2018.10.01
不管你熱衷於草本風味的長相思，還是追求甜美果味的黑比諾，保持口腔的潔淨是一名專業葡萄酒品鑒者所具備的條件。通過鼻嗅、搖杯和口嘗等步驟品鑒葡萄酒時，可以先喝一點清水或者吃一塊餅乾清潔口腔，確保你能更充分地品嘗到酒中的水果味和橡木味，這是品嘗一款酒的關鍵。以下會介紹更多的潔淨口腔的方法：
保持口腔的潔淨是一名專業葡萄酒品鑒者所具備的條件（品酒新聞網）
1.對於一般餐酒，只需在飲用前喝一些清水清潔口腔即可。
2.飲用烈酒時，則需要用梳打水清潔口腔。
3.清理口腔中殘留的葡萄酒味可以使用專門的口腔清潔劑。
4.一小塊麵包及水可以起到清理口腔的作用。品嘗葡萄酒時，普通麵包和法國麵包都是一個不錯的選擇。高脂肪和高鹽的食物會使酒的味道更顯沉悶，因此盡可能選擇口感平淡的麵包。
5.咀嚼口感平淡的餅乾可以中和葡萄酒的濃郁風味，清洗口腔，喚醒味蕾。
6.避免使用蘋果清潔口腔，因為它們會使葡萄酒的味道嘗起來變酸。
【本文獲「品酒新聞網」及「Wine Passions意酒會」授權轉載，原文：品酒達人不會不知的品酒潔口六大法】