氣泡酒愛好者必讀：甜度標記有學問　殘留糖分影響口感

天然乾（Brut Nature／Bonedry）

天然乾是氣泡酒中殘留糖分含量最低的表述，酒裡的殘留糖分含量僅為0至3g/L。酒中僅有的糖分，只是為了緩和酸度，讓這款酒不會失衡。

超天然（Extra Brut）

超天然型的氣泡酒甜度可能會比天然幹稍微高一點點，殘留糖分含量是0至6g/L。

天然（Brut／Herb）

它的殘留糖分含量為0至12g/L。因為技術的不同，酒中的殘留糖分含量可以從0g/L到12g/L不等，但是這些糖分也是用於平衡酸度的，而不是增加甜度。一般而言，這種甜度的氣泡酒比較適合配餐和日常飲用。

甜型（Doux/Dolce/Mild）

它的殘留糖分含量為50g/L或以上。這種氣泡酒有著非常濃鬱的甜味，而且並不是所有人都會覺得愉悅的，因為它比汽水的含糖量更高。

普羅塞克氣泡酒（Prosecco）

普羅塞克氣泡酒要單獨列舉出來，是因為它不是以傳統的香檳釀造法（Methode Champenoise）釀造的，這導致我們在品嘗普羅塞克的時候對甜度的感知會有細微差別。首先，普羅塞克的殘留糖分含量並沒有「天然乾」和「甜型」這兩個極端，一般標示的是「天然、極乾和乾」，其對應殘留糖分含量與前文所說一致。

【本文獲「品酒新聞網」及「Wine Passions意酒會」授權轉載，原文：品酒達人必知 氣泡酒瓶上的甜度標記】