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有機蘇格蘭威士忌面世 拍賣價破紀錄 追捧Nc’nean的原因是⋯⋯

/ 撰文 何國龍
/ 2020.10.17
蘇格蘭威士忌有著悠久的傳統、熟練的釀酒技術,早已登上世界舞台。不過最近就有一家蘇格蘭威士忌廠,以新穎的概念釀酒,更創下首次發行最高價的拍賣記錄,而且首批酒甫推出市面就在一天瞬間售罄,馬上就來看看到底這家酒廠是甚麼來頭。

Nc’nean位於蘇格蘭西海岸(圖片來源:Nc’nean)

「Nc’nean」這個名字來自於Neachneohain——蓋爾民間傳說的Queen of Spirits,到底是精神女王還是烈酒女王?祂亦是大自然的保護者,正好代表著酒廠的理念。酒廠在2017年開始入桶,首瓶面世的單一麥芽威士忌作品「Ainnir」就在網上拍賣會以41,004英鎊拍出,破了首次發行最高價之紀錄,最後,共十瓶作品共籌集了超過92,000英鎊,捐給五個慈善機構。首批發行的威士忌只有1,320瓶,並在36小時內在網上售罄。

酒廠由Annabel Thomas(中間)和Derek Lewis於2013年創立(圖片來源:Nc’nean)

Nc’nean位於蘇格蘭西海岸,於2013年創立,酒廠完全以可再生能源運營,而威士忌則由蘇格蘭有機大麥釀成,在波本及STR紅酒桶陳年三年後以46%酒精度出桶。值得留意的是,酒廠的威士忌得到有機認證,而且也是世上首家將烈酒裝在100%可回收的玻璃瓶中的酒廠。最後,相信大家都會對其味道有所興趣,芳香方面,帶有檸檬、桃子、軟糖、奶油多士的香氣。口感上是奶油及豐富的香料風味,檸檬、桃子、薑和椰子的味道,略帶樹脂質感及辛香,甚至帶有一絲薄荷氣息。

圖片來源:Nc’nean

首批作品價格為49.95英鎊,而下批的作品計劃在11月推出。最後,原廠推介一種名為「Whisky Six」飲法,先在杯子加滿冰,然後以兩份威士忌、四份蘇打水的比例調配,加上薄荷葉點綴。

原廠推介一種名為「Whisky Six」飲法(圖片來源:Nc’nean)